十大名茶的真伪辨别

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十大名茶的真伪辨别

众所周知中国的十大名茶分别是:1. 西湖龙井2. 洞庭碧螺春3. 黄山毛峰4. 庐山云雾5. 六安瓜片6. 君山银针7. 信阳毛尖8. 武夷岩茶9. 安溪铁观音10. 祁门红茶但目前一些不法商家为了能在茶叶流通过程中获取暴利,经常鱼目混珠,以假乱真。这给消费者在购买茶叶过程中带来了种种的疑惧。上等的名茶其实都有独特的特征。今天我们就主要来阐述下。一、 西湖龙井:1.认准袋装西湖龙井防伪标志、产地、生产日期、QS标准号。2.西湖产区的龙井基本都是手工炒制,而外地龙井多是机器炒制,颜色翠绿,比正宗的西湖龙井看起来更漂亮。3.闻香味,西湖龙井嫩香中带清香,而浙江龙井滋味较醇厚,带点机器炒制的火工味。4.看汤色,西湖龙井更清一点,颜色偏鹅黄色。5.尝味道,西湖龙井入口回甘,而浙江龙井尝起来有点涩。6.泡过的茶叶摸起来也不同,西湖龙井朵朵分明,很饱满,而浙江龙井的叶子发软,像被蒸熟了。二、 洞庭碧螺春1. 满身毛:就是碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。2. 铜丝条:是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面。3. 蜜蜂腿:是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。4.洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。“一嫩”是芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气,在清清的茶香中透着浓郁的花香,使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷。三、黄山毛峰1. 从外形上:外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色。假的黄山毛峰茶呈土黄。2. 从色泽上:嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假的黄山毛峰味苦,叶底不成朵。四、庐山云雾庐山云雾采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过5厘米,其特点芽壮叶肥,白毫显露,色泽翠绿,幽香如兰,滋味深厚,鲜爽甘醇,耐冲泡,汤色明亮,饮后回味香绵。

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