干海带要泡6个小时最合适

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干海带要泡6个小时最合适

  海带不但碘含量丰富,还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素,海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时,需要先用水浸泡6小时,然后再烹调。

  有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示,每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克。世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克/公斤体重。并且,除砷以外,海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素。

  海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长;质地硬、含砷量多的可延长时间。

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